消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放，“舌尖經(jīng)濟(jì)”升溫，尤其餐飲類門店新增數(shù)量翻倍增長。8月8日，58同城發(fā)布餐飲求職者就業(yè)報(bào)告顯示，餐飲求職者準(zhǔn)備從事的TOP5崗位分別為服務(wù)員、后廚、餐飲管理、學(xué)徒、傳菜員。

餐廳業(yè)鎖定“煙火氣”的關(guān)鍵詞，在消費(fèi)回暖的石頭下，頭部企業(yè)打出“組合拳”，增加備貨量和人力，拓展新店、依靠推新、折扣引流。無論是朱光玉還是后火鍋等品牌在短視頻平臺(tái)上線折扣套餐，加大引流力度。工作日中午時(shí)分，后火鍋等門店桌位滿座，同時(shí)，也有十幾桌的等位顧客。

據(jù)后火鍋青年路店工作人員表示，周末的飯點(diǎn)時(shí)間，顧客等位幾十桌。

(資料圖)

與此同時(shí)，連鎖餐飲品牌也在加速拓展門店，火鍋品牌尤其明顯。今年春節(jié)后，多個(gè)火鍋新品牌加速在京拓店。其中，朱光玉火鍋館、鴻姐老火鍋相繼在京開設(shè)首店，并加速拓展門店。據(jù)大眾點(diǎn)評網(wǎng)顯示，首次進(jìn)京的朱光玉火鍋館目前在京已有3家門店，分別位于豐科萬達(dá)、頤堤港、工體，還有一家位于青年路附近的新店等待開業(yè)；鴻姐老火鍋在京門店數(shù)量達(dá)到5家。

和君咨詢合伙人文志宏表示，餐飲品牌加速在京開店，背后原因主要在于此前餐企擴(kuò)張受到影響，現(xiàn)在，大部分餐飲品牌看到市場回暖，把握經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇機(jī)會(huì)。

消費(fèi)漸增，門店數(shù)量拓展，餐飲市場的招工競爭也逐漸顯現(xiàn)。在餐廳生意愈發(fā)火爆的同時(shí)，餐廳的招聘需求也隨之上升。北京商報(bào)記者在走訪調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，多家餐廳門前和招聘平臺(tái)上都有著服務(wù)員、傳菜員、廚師等職位的招聘信息。

招聘需求增加，求職端薪資也見漲。據(jù)58同城發(fā)布報(bào)告顯示，服務(wù)員、后廚、餐飲管理為近期求職熱門崗位.期望薪酬方面，61.7%的求職者期望薪資為3000元-5000元；38.3%的求職者期望月薪為5000元-8000元。求職者對薪資、福利等期待較高。

長城餃子城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲行業(yè)競爭激烈，隨著消費(fèi)回暖，行業(yè)用工增加，招聘的競爭壓力業(yè)增大。尤其，針對新開門店，短時(shí)間招聘、組織到一支服務(wù)意識(shí)到位、工作吃苦耐勞的高質(zhì)量服務(wù)團(tuán)隊(duì)的難度加大。該負(fù)責(zé)人介紹，今年6月，門店緊缺6名員工補(bǔ)位上崗，在原有的招聘機(jī)制下，招聘6位有經(jīng)驗(yàn)的新員工需要1個(gè)月的時(shí)間。門店通過合作58同城，一周內(nèi)就邀約到16人前來面試，最終篩選出6名最適合的員工。

據(jù)悉，58同城人才庫有超4億求職用戶，平臺(tái)將分析求職者瀏覽足跡、工作履歷等信息，快速適配合適的高意向求職者。

行業(yè)專家白磊業(yè)提到，靈活用工在新型消費(fèi)、服務(wù)哈行業(yè)中涌現(xiàn)，可替代性強(qiáng)的行業(yè)更需要靈活用共。在招聘中不僅要流程互聯(lián)網(wǎng)化，也要思維互聯(lián)網(wǎng)化。企業(yè)通過險(xiǎn)喪大數(shù)據(jù)靈活迭代，聚攏人力資源，供給前端。

（文章來源：北京商報(bào)）